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UNE IDÉE SIMPLE

 Authenticité - Nature - Partage

Soucieux de votre santé, de votre bien être, vous manquez d'inspiration et de temps pour élaborer et varier vos recettes : laissez vous guider dans ce grand voyage sensoriel que nous - Alexandra MERCIER & François SAMSON-vous proposons..

Passionnés de nature et d'environnement, nous adorons comprendre les cycles naturels, semer, planter, bichonner, récolter, cuisiner, cueillir des plantes sauvages, élaborer des recettes originales et savoureuses…

Se lancer dans une activité valorisant les produits de la terre et permettant de faire découvrir les vertus des fruits, légumes et autres aromates, paraissait une évidence. 

Nous souhaitons partager ce goût «  du bien s’alimenter » à travers une production artisanale de jus de fruits et légumes frais, extraits à froid, par un procédé mécanique à vitesse de rotation lente ne générant pas de chaleur, permettant d’assimiler de manière bien plus optimale, les qualités nutritives des produits utilisés. Ces fruits et légumes porteurs de multiples vertus sont issus de l'agriculture biologique, l’approvisionnement se faisant auprès de producteurs locaux si possible.

C’est ainsi qu’est né le projet LA MAISON DES JUS : une production de jus de fruits et légumes issus de l'agriculture biologique, pressés à froid.

Notre atelier/ boutique a ouvert ses portes sur Eguilles, dans la région d'Aix en Provence, le 15 décembre 2017

 
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UN CONCEPT

Un jus frais pour un moment pour soi

Manger 5 fruits et légumes par jour tel que préconisé par l’INPES (Institut National de Prévention et d’Education pour la Santé) est bon pour la santé.
Les fruits et légumes nous apportent des fibres qui contribuent au bon fonctionnement intestinal, de l’eau qui assure notre hydratation et rend moins calorique notre alimentation, des éléments nutritifs, des enzymes, indispensables au fonctionnement de notre corps.

Les jus de fruits et légumes doivent être consommés crus, frais, sans aucun additif ni conservateur et extraits en respectant un procédé de fabrication.
C'est au cœur des fibres que se trouvent les vertus actives des fruits et légumes, il faut donc extraire celles-ci délicatement.


Nos jus sont produits à froid à l’aide d’un extracteur à vitesse de rotation très lente qui évite l’introduction de chaleur.

Les jus produits sont purs, dépourvus de fibres insolubles.

Le système digestif est mis au repos et moins sollicité qu'avec des fruits et légumes entiers ou des aliments cuits.
L’organisme peut se concentrer pleinement sur l’élimination des toxines.

1 litre de jus nécessite entre 1.8 et 2.0 kilogrammes de fruits et légumes frais. Retenez qu'en un seul verre, vous ingérez une quantité importante de fruits et légumes (2 carottes, 2 betteraves, 1 pomme par exemple), couvrant ainsi vos besoins journaliers préconisés par le PNNS (Programme National Nutrition Santé)

Déguster un jus c'est prendre un moment pour soi, c'est pourquoi chacun de nos jus est accompagné d'un petit mantra, et d'un texte reflétant ses vertus.

Nos recettes sont le fruit de notre création LA MAISON DES JUS, et ont toutes été validées par Marie Cécile GAUGUIN, naturopathe sur Aix en Provence. 

Partager, initier, transmettre, déguster ensemble, nous tient à coeur, c'est pourquoi nous avons mis en place des ateliers pour petits et grands, où nous fabriquons ensemble un jus de fruits & légumes pressé à froid. - retrouvez les évènements sur la page Facebook La Maison des Jus et sur notre page L’Actu du site.

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Les eaux détox

Des recettes qui changent en fonction des saisons

 

LES INGRÉDIENTS

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Un peu de fruits …


Beaucoup de légumes

Un zeste d'épices

Une pincée d'aromates

Un brin  de créativité

 

Avec :


Amour

Passion

Authenticité

Naturel

Pour :


Un

Jus

Précieux

Délicieux

UN LIEU

 
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DEGUSTATION - ATELIERS - RENCONTRES

La boutique LA MAISON DES JUS est un lieu chaleureux et convivial où chacun peut venir pour :
- se retrouver pour déguster un jus, une boisson végétalisée, une eau, un thé, un café, une soupe.
- découvrir la carte des 3 eaux, 8 jus, 2 boissons végétalisées, les textes et mantras accompagnant chacun(e).
- réceptionner sa commande de jus, cure, mini cure, soupe du jour.
- participer à un atelier pour petits et/ou grands où chacun (e) apprendra à reconnaître fruits et légumes, aromates et épices, à les allier entre eux, fabriquera son « jus » pour l’emporter avec sa photo souvenir.
Goûter, peser, nettoyer, presser, déguster, embouteiller, étiqueter: nous nous régalons à partager et transmettre le goût des fruits et légumes à travers des ateliers ludiques que nous animons régulièrement. - programme sur place ou sur Facebook. -

La boutique LA MAISON DES JUS accueille également des conférences, animées par des naturopathes, nutritionnistes, , coachs, ostéopathes, docteurs en pharmacie, des ateliers DIY, tout intervenant en relation avec le bien être…. N’hésitez pas à nous contacter, nous vous accueillons avec plaisir.

LA MAISON DES JUS participe à de nombreux évènements extérieurs également.

L’accessibilité de la boutique est privilégiée par les facilités de stationnement pour votre véhicule, ou l’arrêt de GAULLE de la ligne de bus n°230 EGUILLES/ AIX en PROVENCE- AIX EN PROVENCE/ EGUILLES

 

NOS VALEURS

 
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Nous défendons les valeurs de qualité et de transparence, de respect de l’environnement, de proximité et de service avec nos clients : 

La fraicheur et la qualité des produits travaillés sont assurées par un approvisionnement local dans la mesure du possible et régulier auprès de producteurs pratiquant une agriculture biologique garantissant une traçabilité permanente, 

Notre atelier artisanal de production est visible sur place.

Les techniques et méthodes de production utilisées : travail immédiat des produits frais,pressage à froid pour préserver un maximum de vertus des ingrédients travaillés,embouteillage rapide, stockage au frais et transport respectant la chaîne du froid, contribuent à la production de produits naturels et sains,

Nos jus se conforment au label « fait maison » car élaborés directement dans notre atelier
artisanal implanté sur place, à partir de produits bruts et ne contenant aucun sucre ajouté, ni additif, ni colorant, ni conservateur, ni eau (dans les jus).


Les déchets organiques issus de notre processus de fabrication sont valorisés par compostage, permaculture. Nos clients se relaient pour récupérer nos déchets verts et alimenter leur jardin.

Nos bouteilles en PET sont 100% recyclables.


Nous réduisons au maximum les transports pour diminuer l’empreinte carbone par un approvisionnement local ou en regroupant nos commandes avec des commerçants voisins .

Nous prodiguons les meilleurs conseils à nos clients pour qu’ils tirent le meilleur de nos
produits, chaque jus est accompagné d’un texte résumant les vertus, et d’un petit mantra.
Sur place ou par téléphone, vous pourrez bénéficier des conseils avisés.


Nous organisons un suivi personnalisé pour ceux qui le souhaitent.

Nous proposons des ateliers découverte à travers lesquels nous enseignons les techniques de pressage et d’extraction, les principes de manipulation et d’association des fruits et légumes où dans un souci de partage et de transmission, « petits et grands sont les bienvenus ».


Notre petit conseil : conservez le liquide en bouche pour une meilleure assimilation
perlinguale. Prenez le temps de déguster le jus, ou la boisson végétale, c’est un moment pour
vous, ainsi: chaque boisson est accompagnée d’un petit mantra.

LES FONDATEURS DE
LA MAISON DES JUS

 
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Alexandra

Créatrice de La Maison des jus et des recettes

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François

Créateur de La Maison des Jus et juicer en chef !

 
 

La Maison des Jus travaille en étroite collaboration avec la mission locale du pays d'Aix, et le lycée Célony. 

Suite à de nombreux échanges avec les deux organismes, La Maison des Jus a embauché Cézar, qui suit une formation  d'agent polyvalent de la restauration au sein du lycée Célony.
Guidé par François, il prépare et presse les Jus de la Maison des JUS.
Présent dans l'entreprise 3 semaines par mois, il gagne chaque jour en responsabilités : Cézar, Juicer en herbe !!

De futures collaborations sont en cours également, nous accueillons avec plaisir des stagiaires issus de ce lycée, ou d'autres écoles au sein de notre jeune entreprise.

Crédits photo : Pierre Maraval

Portraits réalisés par Pierre MARAVAL dans le cadre de lannée de la gastronomie: MPG 2019.
Une exposition de 1 000 créateurs de Goût des Bouches du Rhône s’est déroulée au sein du MUCEM.
Vous pouvez également retrouver l’exposition au sein de l’hôtel du département sur le cours Mirabeau à Aix en Provence.